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Le plat « goi cuon » (rouleau d'été) et le « pho » du Vietnam viennent d'être figurés dans la liste de 50 meilleurs plats du monde par la chaîne de télévision américaine CNN.

Selon le résultat récemment publié, le « pho » se classe au 28^e rang et le « goi cuon » au 30^e.

Le « pho » est devenu un symbole de la gastronomie du Vietnam. Un bol de « pho » se compose d'un bouillon parfumé, de nouilles de riz et d'émincé de boeuf ou de poulet, le tout agrémenté de fines herbes, de lamelles de piment et de jus de citron vert. « Sa saveur est incomparable, c’est pas simplement un mélange des ingrédients. Le « Pho » exhale un parfum subtil et harmonieux », a commenté le CNN.

Le « goi cuon » ou fresh spring roll en anglais est préparé à partir de viande de porc, de crevettes, de vermicelle de riz et de salade, le tout est roulé dans une galette de riz. Ce plat est servi avec du nuoc mam (sauce de poisson) assaisonné et d’arachides torréfiées. CNN considère le « goi cuon » comme un plat sain et savoureux.

Plusieurs journaux américains tels que New York Times, Los Angeles Times, Boston Globe ... ont publié des articles louant ces spécialités du Vietnam.

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